Ингредиенты:
Сливочное масло - 120 гр.
Сметана - 120 гр.
Абрикосы - 10-12 шт.
Сахар - 150 гр. в тесто (и 50 гр. на верхушку)
Мука - 300 гр.
Соль - щепотка
Яйца - 3 шт.
Ванильный сахар - пакетик
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Приготовление:
1. Смешать в миске яйца с сахаром до пышной пены, затем добавить сметану и растопленное сливочное масло, снова перемешать.
2. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и соль, перемешать венчиком до однородной массы.
3. Выложить в форму для запекания пергамент, присыпать сахар 50 гр, выложить половинки абрикосов и залить тестом сверху.
4. Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке в течение 50-60 мин.
5. Достать пирог из духовки, перевернуть и снять пергамент. Перед подачей дать пирогу немного остыть, тесто получается очень нежным и отлично сочетается с сочными абрикосами.
«Магия вкуса» желает Вам приятного аппетита!